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不起眼的美味III
不起眼的美味III 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
不起眼的美味III
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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不起眼的美味III
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
我們一生有無數次的用餐時刻，但只有幾次會記錄在我們的記憶裡
吃東西就像呼吸一樣，是個常態的動作，不斷的重複會讓人的感官漸漸麻木
如果可以重頭來過，把每次用餐時刻都當作第一次來體驗，會如何？
就算是平凡的事物，也能帶來強烈的感受
製作麵包，就像照顧小嬰兒般，最重要的就是耐心等待與足夠的時間養成。
若只是提高酵母量或是以高溫進行發酵，那即使麵糰膨脹起來了，卻不夠時間成熟，香氣及風味皆不足，以「速成」心態做出的麵包，有得必有失，就口感來說，定與常時間發酵的麵種有所差距。
烘焙是視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺五種感官上的體驗
麵包是有生命的，時間就是最好的食材
「麵包」最重要的就是必須給予麵團足夠的時間發酵，它才能回報我們美好的結果，才會有美好的麵包。想製作出好吃的麵包，除了技術之外，最不可或缺的就是用心感受整個製作過程，對手藝人來說，重中之重莫過於那份「心」。
不藏私大公開！
製作的技巧、麵團的攪拌、發酵的溫度
完美的折疊翻面、整型具體的製作過程
麵團保濕不損麵團質地，風味口感再升級
活用菌種，自製餡料食材
烘烤出漂亮外皮顏色、表層薄脆，內部咬勁絕佳的口感
《不起眼的美味III》傾情巨獻
商品訊息簡述:
作者： 胡志宗, 呂俊鋒, 林一民, 陳有誌, 王鵬傑
新功能介紹- 出版社：上優文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/17
- 語言：繁體中文
不起眼的美味III
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